giovedì 21 marzo 2013

I love plumcake

continuano i mie esperimenti di panificazione
mentre fuori il sole comincia a scaldare le giornate
il mio forno scalda la casa



ingredienti semplici
un tocco di fantasia
qualche ora di attesa
e vediamo apparire sotto i nostri occhi
delle piccole creazioni
mi batte il cuore solo a pensarci



la panificazione è sopratutto pazienza
si prepara l'impasto e poi si attende la lievitazione
poi si da forma e ancora si attende
ma questa ricettina è molto semplice



ingredienti:
600 g farina
60 g di burro
1 uovo
250 ml latte
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
50 g parmigiano 

per il ripieno:

mortadella
asiago

potete però mettere quello che volete.



preparazione:

mettete latte e burro in un pentolino, aspettate che il burro si sciolga,
mettere poli il latte con il burro fuso in una ciotola
unite il lievito sbriciolato e gli ingredienti secchi precedentemente miscelati.

fate lievitare per circa 3 ore

adesso possiamo dare la forma che desideriamo,
io ho diviso l'impasto in piccole parti ho messo al centro di una pallina la mortadella e il formaggio
ho allungato la forma e l'ho messo in uno stampino da plumcake.

sulla superficie ho messo del pomodoro secco sbriciolato ma nn ve lo consiglio
perchè tende a bruciare.








lunedì 11 marzo 2013

Arriva la primavera

Il sole sul balcone
finalmente la primavera comincia ad arrivare
sento il calore sulla pelle
i primi fiorellini cominciano a spuntare
voglia di passeggiate
voglia di mettere da parte maglioni e cappotti
ma come si dice
marzo è pazzo quindi nn affretterò le cose
ho però approfittato di questa bella giornata
per far colazione sul mio balconcino




un bel bicchiere di latte freddo
un caffè stretto stretto
il tutto accompagnato da qualche biscottino

biscottino nn proprio 
perché devo dire che questi miei cookies
sono venuti belli grossi
e pieni pieni di cioccolato.

e voi come avete fatto colazione oggi????

la ricetta:

le misure sono in cup
io la uso cosi
ma potete trovare facilmente il corrispondente in grammi

procedimento:

2 3/4 di tazza di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di burro
3/4 tazza di zucchero
1 tazza di zucchero di canna
2 cucchiaini di vaniglia
2 uova
tanto cioccolato

in questa ricetta io ho usato
tavolette di cioccolato al latte e fondente
preferisco le tavolette alle gocce perché così posso lasciare il cioccolato
a pezzi più grossi.




unite il burro con entrambi gli zuccheri per circa 2 minuti
Aggiungere le uova e la vaniglia
Aggiungere la farina,  il bicarbonato e il sale
unite in fine il cioccolato

per dare la forma ai biscotti potete fare delle palline e poi schiacciarle un pochino sulla carta forno
con il calore diventeranno piatti.